Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên Đán

Thứ năm - 24/01/2019 15:41
Mỗi cá nhân hãy là người tiêu dùng sáng suốt, lựa chọn những loại thực phẩm sạch, thực phẩm an toàn, thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và người thân.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên Đán
Thực phẩm là một trong những nhu cầu thiết yếu cho sự tồn tại của con người. Xã hội càng phát triển, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm cũng ngày càng đa dạng và phong phú. Vì vậy an toàn thực phẩm là vấn đề có tầm quan trọng trong công tác bảo vệ và nâng cao sức khỏe của nhân dân, đặc biệt trong các dịp lễ, Tết.
Mỗi cá nhân hãy là người tiêu dùng sáng suốt, lựa chọn những loại thực phẩm sạch, thực phẩm an toàn, thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và người thân. Khi dùng thực phẩm, chúng ta nên tuân theo 10 nguyên tắc vàng về vệ sinh an toàn thực phẩm do Bộ Y tế qui định như sau:
1. Chọn thực phẩm an toàn. Chọn thực phẩm tươi. Rau, quả ăn uống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên gọt vỏ trước khi ăn. Thực phẩm đông lạnh để tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.
2. Nấu chín kỹ thức ăn. Nấu chín kỹ hoàn toàn thức ăn là bảo đảm nhiệt độ trung tâm thực phẩm phải đạt tới trên 70°C.
3. Ăn ngay sau khi nấu. Hãy ăn ngay sau khi vừa nấu xong vì thức ăn càng để lâu thì càng nguy hiểm.
4. Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín. Muốn giữ thức ăn quá 5 tiếng đồng hồ, cần phải giữ liên tục nóng trên 60°C hoặc lạnh dưới 10°C. Thức ăn cho trẻ nhỏ không nên dừng lại.
5. Nấu lại thức ăn thật kỹ. Các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng và nhất thiết phải được đun kỹ lại.
6. Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống với ề mặt bẩn. Thức ăn đã được nấu chín có thể bị nhiễm mầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các bề mặt bẩn ( như dùng chung dao, thớt để chế biến thực phẩm sống và chín).
7. Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn để làm việc khác. Nếu bạn bị nhiễm trùng ở bàn tay, hãy băng kỹ và kín vết thương nhiễm trùng đó trước khi chế biến thức ăn.
8. Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn. Do thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, bất kỳ bề mặt nào dùng để chế biến thức ăn cũng phải được giữ sạch. Khăn lau bát đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên trước khi sử dụng lại.
9. Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác. Che đậy, giữ thực phẩm trong hộp kín, chạn, tủ kính, lồng bàn ... Đó là cách bảo vệ tốt nhât. Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch lại.
10. Sử dụng nguồn nước sạch, an toàn. Nước sạch là nước không màu, mùi, vị lạ và không chứa mầm bệnh.

Nguồn tin: Tổ truyền thông phòng Công tác Xã hội Bệnh viện

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Thông kê
  • Đang truy cập6
  • Máy chủ tìm kiếm1
  • Khách viếng thăm5
  • Hôm nay1,206
  • Tháng hiện tại54,336
  • Tổng lượt truy cập987,151
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây